nastynas
your average north indian shitskin
- Joined
- May 6, 2019
- Posts
- 4,822
- Reputation
- 8,701
selam,
bildiğiniz gibi "nutrient density" konusunda organ etlerinin rakibi yok. genel olarak temiz ve dengeli bir diyetiniz olduğunu varsayarak, haftada 1 kere aşağıdaki yazdığım yemeği yaparak neredeyse haftalık tüm micronutrient ihtiyaçlarınızı karşılayabilirsiniz.
öncelikle bulabildiğiniz en iyi kasaba gidiyorsunuz. kasaptan karışık sakatat istiyorsunuz yani ciğer, böbrek ve yürek. tercih olarak öncelikle tadı en iyi olduğu için kuzu eğer yoksa dana da alabilirsiniz. eğer bütçeniz yetmiyorsa ne kadar optimal olmasa da tavuk da eğer varsa alabilirsiniz. tavuk almamamızın sebebi genel olarak tavukların çok daha kötü şartlarda büyüyüp beslenmesi ve monogastric yani tek mideli hayvanlar olduğu için sindirim filtrasyon sisteminin çok daha kötü olması.
sonra gidip migrostan kemik suyu alıyorsunuz. dana kemiklerinden yapılmış olanı en ideali. kemik suyu dengeli aminoasit profili ve bolca kolajen içermesi nedeniyle çok önemli.
bu yemeğin içine tabii ki keyfinize göre farklı sebzeler, örneğin kırmızı, yeşil biber, sarımsak ekleyebilirsiniz ancak en en önemlisi bolca soğan koymak. organ etleri demir açısından çok yüksek olduğu ve vücuttaki serbest formda dolaşan demir çok zararlı olduğu için bunu soğanın içindeki serbest formda dolaşan demirlere bağlanıp emilimini azaltan sülfür ile counteract ediyoruz.
daha önce organ eti yemediyseniz tadı biraz farklı gelebilir. tercihen, ben damak tadı hassas bir ibneyim ve götten veriyorum derseniz etleri 1 gün sütün içerisinde vs. ya da dilediğiniz farklı bir marinasyon, dinlendirme yöntemiyle buzdolabında bekletebilirsiniz. normal şartlarda pişirmeden önce etleri büyükçe bir kasede birkaç kere yıkayıp süzmeniz yeterli. kuruttuktan sonra pişirebilirsiniz.
ısınmış tavaya az zeytinyağı koyduktan sonra orta-yüksek ateşte sıkça karıştırarak 15 dk etleri pişirin. ondan sonra farklı bi yere ayırıp yine az zeytinyağıyla aynı tavada sırasıyla koyacağınız sebzeleri 15 dk kadar öldürün. etleri tekrardan tavaya alıp beraber bir 15 dk kadar pişirin. sonrasında aldığınız kemik suyunu et ve sebzelerin üstünü geçecek kadar koyun. üstünü kapatıp kaynamaya başladıktan sonra tavayı açın et ve sebzeler kemik suyunu çekene kadar üstü açık pişirin ve baharatlarını verin.
yemeğe en iyi giden baharatlar tuz, karabiber, az pulbiber, kekik ve bolca kimyon
bu yemeği kendi başına yiyebilirsiniz. yanında yiyebileceğiniz iyi seçenekler tereyağlı pilav, haşlanmış patates ya da basit bir salata.
"baya kolaymış" bu yemeği yapmak için gordon ramsay olmanıza gerek yok. yemekte zor bir pişirme tekniği ya da bulması zor bir ürün yok. herşeyi dümdüz tavaya koyup pişiriyorsunuz. onu da yapamayacak kadar vasıfsız biriyseniz zaten diyetten daha büyük dertleriniz var.
"baya ucuzmuş" söylediğim çoğu şey zaten hali hazır neredeyse bütün evlerde bulunan şeyler. onun dışında buradaki bütün malzemeleri almak taş çatlasın 1000₺ 1500₺ falan. kaldı ki cope supplementlere para vereceğinize bari faydası olacağı şüphesiz bir şeye, yani diyetinize verin. o kadar paranız yoksa zaten over.
afiyet olsun.
bildiğiniz gibi "nutrient density" konusunda organ etlerinin rakibi yok. genel olarak temiz ve dengeli bir diyetiniz olduğunu varsayarak, haftada 1 kere aşağıdaki yazdığım yemeği yaparak neredeyse haftalık tüm micronutrient ihtiyaçlarınızı karşılayabilirsiniz.
öncelikle bulabildiğiniz en iyi kasaba gidiyorsunuz. kasaptan karışık sakatat istiyorsunuz yani ciğer, böbrek ve yürek. tercih olarak öncelikle tadı en iyi olduğu için kuzu eğer yoksa dana da alabilirsiniz. eğer bütçeniz yetmiyorsa ne kadar optimal olmasa da tavuk da eğer varsa alabilirsiniz. tavuk almamamızın sebebi genel olarak tavukların çok daha kötü şartlarda büyüyüp beslenmesi ve monogastric yani tek mideli hayvanlar olduğu için sindirim filtrasyon sisteminin çok daha kötü olması.
sonra gidip migrostan kemik suyu alıyorsunuz. dana kemiklerinden yapılmış olanı en ideali. kemik suyu dengeli aminoasit profili ve bolca kolajen içermesi nedeniyle çok önemli.
bu yemeğin içine tabii ki keyfinize göre farklı sebzeler, örneğin kırmızı, yeşil biber, sarımsak ekleyebilirsiniz ancak en en önemlisi bolca soğan koymak. organ etleri demir açısından çok yüksek olduğu ve vücuttaki serbest formda dolaşan demir çok zararlı olduğu için bunu soğanın içindeki serbest formda dolaşan demirlere bağlanıp emilimini azaltan sülfür ile counteract ediyoruz.
daha önce organ eti yemediyseniz tadı biraz farklı gelebilir. tercihen, ben damak tadı hassas bir ibneyim ve götten veriyorum derseniz etleri 1 gün sütün içerisinde vs. ya da dilediğiniz farklı bir marinasyon, dinlendirme yöntemiyle buzdolabında bekletebilirsiniz. normal şartlarda pişirmeden önce etleri büyükçe bir kasede birkaç kere yıkayıp süzmeniz yeterli. kuruttuktan sonra pişirebilirsiniz.
ısınmış tavaya az zeytinyağı koyduktan sonra orta-yüksek ateşte sıkça karıştırarak 15 dk etleri pişirin. ondan sonra farklı bi yere ayırıp yine az zeytinyağıyla aynı tavada sırasıyla koyacağınız sebzeleri 15 dk kadar öldürün. etleri tekrardan tavaya alıp beraber bir 15 dk kadar pişirin. sonrasında aldığınız kemik suyunu et ve sebzelerin üstünü geçecek kadar koyun. üstünü kapatıp kaynamaya başladıktan sonra tavayı açın et ve sebzeler kemik suyunu çekene kadar üstü açık pişirin ve baharatlarını verin.
yemeğe en iyi giden baharatlar tuz, karabiber, az pulbiber, kekik ve bolca kimyon
bu yemeği kendi başına yiyebilirsiniz. yanında yiyebileceğiniz iyi seçenekler tereyağlı pilav, haşlanmış patates ya da basit bir salata.
"baya kolaymış" bu yemeği yapmak için gordon ramsay olmanıza gerek yok. yemekte zor bir pişirme tekniği ya da bulması zor bir ürün yok. herşeyi dümdüz tavaya koyup pişiriyorsunuz. onu da yapamayacak kadar vasıfsız biriyseniz zaten diyetten daha büyük dertleriniz var.
"baya ucuzmuş" söylediğim çoğu şey zaten hali hazır neredeyse bütün evlerde bulunan şeyler. onun dışında buradaki bütün malzemeleri almak taş çatlasın 1000₺ 1500₺ falan. kaldı ki cope supplementlere para vereceğinize bari faydası olacağı şüphesiz bir şeye, yani diyetinize verin. o kadar paranız yoksa zaten over.
afiyet olsun.
